2012年07月20日
こだわりのベーグルバーガー
先日 「卵庵」さま打合せのため、阿蘇神社近くにある古木家カフェに行きました。
「卵庵」では商品の販売スペースだけではなく、イートインスペースも計画中で、
そのイートインスペースで、阿蘇あか牛を使った古木家カフェこだわりのベーグル
バーガーも扱われるため、厨房の什器や動線等を古木社長様と打合せのため
古木家Aso cafeに出向きました。
ベーグルバーガーを食べる気満々でcafeに出向きましたが、cafe定休日でした。
が、優しい古木社長様、特別に作って下さいました。
ボリュウム満点で、ホント美味しいベーグルバーガーです(^^)
チーズオムレツも入っています。ベーグルっぽくないしっとりした食感も
サイコーでした。 仕事モードからちょっと離れそうになりながら…
大まかな平面計画をお伝えしました。厨房スペースに関しては、プロの方に
細かな使い勝手等をお聞きしながら、全体の店舗スペースをまとめて行く方向
です。古木社長様よりお話をお聞きしたら、当初こちらが計画していた厨房
スペースより少し狭くても良いようです。
古木家cafeでは、トマトのグリッシーニや紅茶のメレンゲなども頂き…
食べる事が大好きな私はホント嬉しい限りでした(^^)
店舗平面計画は厨房スペースが減る分、イートインや販売スペースを広げる
プランに変更出来そうです。プラン変更です!
こだわりのベーグルバーガー古木家さまHP
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style INTERIOR HP
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本日もご訪問頂きまして
ありがとうございます
Posted by style INTERIOR 本田ヒロミ at 13:51│Comments(0)
│こだわり卵の店「卵庵」計画中